Ziołowy udziec z sarny

Niezwykle aromatyczne danie, w którym kruchy udziec z sarny idealnie łączy się z tymiankiem, czosnkiem oraz bukietem czerwonego wina.

Składniki:
– 1kg udźca z sarny
– 150g boczku
– olej
– tymianek, czosnek
– 1 cebula
– ½ szklanki bulionu
– pieprz i sól

Przygotowany udziec z sarny solimy i wstępnie podsmażanym, wystarczy kilka minut z każdej strony. Mięso zdejmujemy, pozwalamy mu chwilę odpocząć. Następnie przyprawiamy je czosnkiem i ziołami. Na patelni podsmażamy cebulę. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Udziec przekładamy do brytfanny, dodajemy cebulkę i podlewamy odrobiną bulionu. Całość pieczemy około 45 minut.